Eerder deze week gaf ik je het advies om voor je kerstmenu (maar voor Pasen, Moederdag, Vaderdag, Sinterklaas en andere feestdagen geldt natuurlijk hetzelfde) met een thema aan de slag te gaan. Door jezelf op deze manier een beperking op te leggen, maak je volgens mij het kiezen uit talloze recepten die er bestaan alleen maar makkelijker. Immers, als je voor een Spaanse insteek kiest, kan je alle Aziatische recepten naast je neer leggen.

Maar wat zijn nu leuke thema’s die er niet al te dik bovenop liggen? * 

Het eerste voorbeeld heb ik al gegeven: kies een land of regio. Italië, Spanje, het hele gebied rond de Middellandse Zee, het Midden-Oosten (1001-nacht!), maar ook Azië, Mexico of andere Midden-Amerikaanse landen zijn ook leuk. En wat dacht je van Scandinavië? Met dit kookboek (en dit) in de hand kom je vast op genoeg inspiratie.

Of ga voor de Nederlandse keuken en gebruik de zogenaamde vergeten groenten. Kies de winterse knollen zoals pastinaak, knolselderij of andere wat minder bekende groenten als pompoen. Lekker anders. En verantwoord, want de ingrediënten komen van dichtbij en uit het seizoen. Lekker met deze geroosterde groenten bijvoorbeeld. Ik ben er nog niet helemaal uit wat ik ga doen met kerst, maar deze aanpak heeft wel mijn voorkeur.  En wat ga jij doen?

Maar dat is niet de enige manier om een verantwoord Kerstmenu te maken. Haal je boodschappen hiervoor bij de biologische winkel, of de wereldwinkel voor eerlijke producten. Het kookboek Wat van Fair komt.. geeft leuke tips om met deze producten te kunnen werken. Ook verantwoord is het om een geheel vegetarisch Kerstmenu samen te stellen, met deze gevulde pompoen van Nigella Lawson als middelpunt.

Hoewel het tegen de menuleer ingaat, is het ook leuk om te proberen om 1 ingrediënt in alle gangen terug te laten komen. Of werk met kleuren en volg de regenboog in het menu. Of kook alleen maar recepten van je moeder, die kookgekke vriend(in) of je favoriete kookboek(enschrijver).

En dan kun je er natuurlijk ook voor kiezen om de gerechten op een andere manier op te dienen: met tapas, mezzes of andere kleine hapjes kan je lekker variëren en is er altijd keus genoeg voor iedereen, zelfs  de meest lastige eters.

En denk ook hieraan. Niet alleen wat je zelf lekker vindt en kunt klaarmaken is belangrijk, ook de (di)eetwensen van  je gasten (denk aan de kinderen!). En hier vind je nog tips voor de opbouw van het Kerstmenu, tips voor de wijn-spijscombinatie, en de beste tips voor de voorbereidingen. Zoek rechtsboven op deze pagina op “Kerstmenu” voor kant-en-klare tips van de menu’s van vorige jaren.

* Al is het misschien juist ook een leuk idee om je Kerstdiner helemaal in een thema te gieten. Bekijk dit ‘kook’boek Altijd feest van Denise Harskamp dan eens ter inspiratie!

—-

Lees ook:Kerstmenu: zo maak je het
Lees ook:Kerstmenu: hier vind je de recepten
Lees ook:Vegetarisch Kerstmenu
Lees ook:Kerstmenu uit kookboeken
Lees ook:Tips voor het Kerstmenu: de voorbereidingen (5)

Heb jij Koken.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!