Ze liggen al een tijdje in de winkels en op de kramen op de markt, maar die komen vooral uit Peru. Vanaf vandaag is het aspergeseizoen officieel geopend. Iedere tweede donderdag van april wordt de startdatum gevierd.

Natuurlijk is dat zomaar een datum. Maar gemiddeld genomen zouden de asperges nu uit de Nederlandse koude grond moeten komen.

Lees verder

Het nieuwe jaar is van start gegaan. En dat is altijd een mooie gelegenheid om je leven eens goed onder de loep te nemen en te kijken wat je zou willen veranderen. Voor veel mensen is dat hun gewicht. Anderen kijken liever naar hun uitgavenpatroon en willen meer gaan bezuinigen en sparen. En weer anderen nemen zich voor om wat vriendelijker met het milieu om te gaan en om meer met biologische producten te gaan koken. Alle drie de voornemens zijn met elkaar verbonden en zou je kunnen omschrijven als het bewuster omgaan met je voeding.
Lees verder

Net als voor asperges kennen we ook een seizoen voor Hollandse Nieuwe. Alleen vanaf 3 juni mag haring onder deze naam worden verkocht, om de kwaliteit van de haring te kunnen garanderen. De naam Hollandse Nieuwe wordt gereserveerd voor haringen die vet genoeg en (bijna) volgroeid zijn. Vishandelaren die voor de start van het haringseizoen al Hollandse Nieuwe aanbieden, kunnen een hoge boete riskeren.

Lees verder

Zoals dat gaat met seizoensproducten, is er altijd een datum waarop het seizoen begint en een datum waarop het seizoen eindigt. En dat geldt ook voor asperges. Het seizoen start traditiegetrouw op de tweede donderdag van april en eindigt met St. Jan, dat is op 24 juni. Van minister van Landbouw, Natuur en Visserij Gerda Verburg mag die ‘tweede donderdag in april net zo bekend worden als de derde dinsdag in september’, zo zei ze tijdens de opening van het seizoen op ‘de langste asperge van Nederland’, de Euromast. En de liefhebbers hebben mazzel. Lees verder

Het is winter, tenminste dat vertelt de kalender ons. Het weer denkt er daarentegen iets anders over. En dat heeft ook gevolgen voor het eten dat we op tafel zetten. Niemand lijkt meer zin te hebben in lekkere Oud-Hollandse gerechten als zuurkool, witlof, spruitjes, boerenkool of andere stamppotten. Deze groenten worden nauwelijks meer verkocht. Het schijnt sla te zijn, dat we met z'n allen nu willen eten.

Lees verder