Vandaag even geen recept, want die staan niet in het boek waarmee ik je kennis wil laten maken*. Het gaat wel over eten en koken, maar dan vanuit een bijzonder perspectief. Molly Birnbaum vertelt in Smaakmakend namelijk het verhaal hoe ze kok wilde worden, maar door een ongeluk haar reuk kwijt raakte.  

Werken achter het fornuis, in een goed restaurant dat is wat ze het liefste wil. En daar heeft ze alles voor over. Dus voor ze begint aan haar koksopleiding, wordt ze afwasser en in haar vrije momenten keek ze chef Tony Maws op zijn vingers om alles te leren. Tot die ene dag. 
  Lees verder

Het begint inmiddels een vast item op het feestdagenverlanglijstje te worden; de serie Topkoks voor thuiskoks. Vorig jaar won de vierde editie de publieksprijs bij de Verkiezing Kookboek van het Jaar. En nu is nummer 5 al weer uit. En weer betekent dat met de verkoop van ieder kookboek (1 tientje!), er 40 kinderen in Malawi een maaltijd kunnen krijgen. Dus hup, naar de winkel!

Of wil je toch eerst wat meer weten over deze editie? Lees verder

We blijven nog even in de Sinterklaasstemming en de bijbehorende noten. Maar nu gaat het over kruidnoten. Want als je in augustus de eerste al naar binnen geschrokt hebt, dan ben je inmiddels vast wel uitgeknaagd. Maar niet getreurd, er is een kookboekje dat je genoeg recepten geeft om tot in de lente nog van kruidnoten te genieten. Je kunt namelijk goed koken met kruidnoten! Klassiek is het stoofpotje waarin ze de boterham met stroop of de ontbijtkoek vervangen. Maar de mogelijkheden zijn legio.

Maak van de noot een deugd is het kookboek dat laat zien hoe!
  Lees verder

“Voor principiële watjes.” Dat staat er in het voorwoord van het kookboek Vis & Veg. “Het is het eerste kookboek voor soft-core wouldbe vegetariërs”, lees ik verder. Laten we het eenvoudiger zeggen: in Vis & Veg staan alleen vegetarische recepten en recepten met vis. Voor als je er net zoals de makers (en ik) van overtuigd bent dat je wat minder vlees zou moeten eten. En dan is dit kookboek voor jou uitermate geschikt.

De makers realiseren zich dat er met het consumeren van vis ook wat mis is, vandaar hun omtrekkende bewegingen (in de citaten, dus). Maar dat doet niets af aan het feit dat het een ontzettend leuk kookboek is. En dat zeg ik niet alleen omdat er een recept van mij in staat!
  Lees verder

Maar liefst 7 prijzen werden er gister uitgereikt, tijdens de Verkiezing Kookboek van het Jaar 2011. Niet alleen de vier categoriën die ik afgelopen week hier op koken.blog.nl besprak, maar ook een prijs voor het meest duurzame kookboek en een vormgever kreeg een prijs. Als je me op twitter volgt, dan weet je de uitkomsten al. Maar toch zet ik ze nog even op een rijtje.

Lees verder

De vierde en laatste categorie van de verkiezing Kookboek van het Jaar is Beste initiatief. Daarin dingen de kookboeken met een ideaal naar de titel. Van twee van de genomineerde kookboeken snap ik heel goed waarom ze er bij staan. Van de derde wat minder. En wist je dat jij je voorkeur kunt uitspreken en kunt stemmen?  Hier doe je dat.

De genomineerde kookboeken zijn:
* Dat koop je bij de Turk
* Autisme & koken
* Zilveren lepel voor kinderen

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]

Welk kookboek maakt volgens jou de meeste kans in deze categorie?
   Lees verder

Op naar de derde categorie, Chefsboeken. En daarin staan kookboeken van niet de minste. Ferran Adria, jarenlang met zijn El Bulli tot beste chef ter wereld gekozen, en diens opvolger René Redzepi van NOMA. En daartussen staat dan onze eigen Ramon Beuk, met zijn kookboek over zijn eerste bezoek aan zijn geboorteland Suriname sinds jaren.  De categorie Chefs dus. En oja, staat hier het kookboek dat jij het beste van 2011 vond hiertussen, dan kan je hier stemmen!

Daarin zijn de volgende kookboeken genomineerd:
* Terug naar mijn roti
* Thuis koken met Ferran Adria
* Noma
Over de eerste en de laatste heb ik je al veel verteld hier op koken.blog.nl, Daarom zal ik iets meer aandacht besteden aan het kookboek van Ferran Adria.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]
     
Lees verder

Je weet het, he? Jij als kookboekenkoper hebt ook een stem bij de Verkiezing Kookboek van het jaar 2011. De Gouden Garde wordt uitgereikt aan het kookboek met de meeste stemmen en wie weet zit die wel in de categorie Vertaald. En let wel, in deze categorie staat voor het eerst in de vijfjarige geschiedenis van de verkiezing een volledig vegetarisch kookboek! Enne, stemmen kan hier!

Daarin zijn de volgende kookboeken genomineerd:
* De perfecte pastaformule
* Vegalicous
* Lente in Sicilië
Alleen met de laatste heb ik je hier op koken.blog.nl al laten kennismaken, dus zal ik iets uitgebreider aandacht besteden aan de eerste twee.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]
   

Lees verder

Het is november en dat betekent 1 ding; dat het beste kookboek van Nederland gekozen gaat worden. Volgende week maandag is het zover, dan roept de jury in 4 categorieën de beste kookboeken uit. Ook jij als kookboekenlezer hebt een stem, voor de publieksprijs De gouden Garde. En daarom laat ik je deze hele week nog kennismaken met de genomineerde kookboeken. Oja, stemmen kan hier!

In de categorie Nederlands zijn dat:
* De kookkaravaan
* IJstijd
* Recettes pour bien vivre
Alledrie heb ik ze al eerder hier op koken.blog.nl besproken, dus hoef ik alleen maar even je geheugen op te frissen.

[reclame aan]
Kom jij trouwens ook nog naar de Kookboekenruil, a.s. zaterdag 12 november bij Oldenhof in Hilversum? Uit een groot deel van mijn collectie recensieboeken en uit een collectie oude kookboeken uit de jaren 70 en 80 mag je een kookboek meenemen, mits je er een ander kookboek voor achterlaat. Hier meer info!
[einde reclame]

Lees verder

Ik rij regelmatig over de A2 en altijd op hetzelfde punt word ik nieuwsgierig gemaakt. Bij Beesd kan je namelijk afslaan naar de Heerlijkheid Mariënwaerdt. Dat is een groot landgoed, dat ik vooral ken van hun jam en chutneys die in delicatessenwinkels verkocht worden, en van de aankondingen van hun landgoedfair. Vorig jaar werd mijn nieuwsgierigheid al enigszins bevredigd met Leven op een landgoed, maar geweest ben ik er nog nooit.

En nu word ik daar weer aan herinnerd. Je kunt nu ook thuis proeven van het leven op een landgoed, dankzij het kookboek Gerechten van de Heerlijkheid en dromen dat je zelf ook op een landgoed woont.
  Lees verder