La vita è bella

Vegetarisch eten in de zomer is geen kunst! Dat laat het nieuwe vegetarische kookboek La vita è bella wel zien. En de titel is mooi gekozen, met Het leven is mooi kan je alle kanten op, maar vooral ook laten zien dat je met vegetarisch eten de wereld een klein beetje mooier maakt, zonder jezelf ook maar iets te hoeven ontzeggen. Erg geschikt voor een lange hete zomer, dus kom maar op met die zon!

En ook je kookboekenkast wordt met dit exemplaar weer een beetje mooier, want een prachtig vormgegeven kookboek is La vita è bella zeker.

Weer de zon op je bord
La vita è bella is het vervolg op het kookboek De zon op je bord van Jolande Burg. In dat eveneens vegetarische kookboek liet ze zien hoe je heerlijk Meditteraan kunt eten zonder vlees. En nu zoekt ze haar inspiratie in de Italiaanse keuken en heeft daarmee weer een prachtig kookboek afgeleverd. Ik kreeg erg veel zin om de recepten als Calzone met gorgonzola, vijgen en ui, Lasagnerolletjes met courgette en tuinbonen-dragonsaus, Siciliaanse penne met ei, Gevulde puntpaprika’s met citroenrijst en deze aardbeienpizza uit te proberen. Jij niet?

De aubergine speelt haar zonnige hoofdrol in de gerechten in La vita è bella, tot in kroketjes aan toe. Maar ook gevulde groenten, heerlijke pastagerechten, soepen en salades ontbreken niet. Ik denk dat ook de meest doorgewinterde vegetarische kok nog lekkere inspiratie in dit vegetarische Italiaanse kookboek zal kunnen opdoen. En voor de kritische noot: er ontbreekt een goede index, waardoor het terugvinden van recepten en ingrediënten lastig is.

Uit het boek: La vita è bella – Jolande Burg – Inmerc – isbn: 9789066116009 – te koop bij bruna
—
Wil je nog meer leuke tips voor kookboeken? Klik dan links op de rubriek Kookboeken. Bij de meeste kookboeken kan je doorklikken naar een recept eruit. Meer recepten staan in de rubriek Recepten.

Lees ook:Oosters vegetarisch
Lees ook:Recept Aardbeienpizza
Lees ook:Win een kookboek van Andy McDonald
Lees ook:Vis & Veg
Lees ook:Mooi bakken