We gaan van het ene masculaire kookboek naar het andere. Volkskeuken-culinist Marcus Huibers heeft zijn beste verhalen en recepten gebundeld en het kookboek de mooi allitererende naam Huibers heeft honger meegegeven. 

Een waarschuwing voor de tere zielen en vegetariers vooraf: het het gaat erg vaak over vlees! Marcus Huibers schuwt het experiment niet en gaat met kalfskoppen over straat, kikkerbillen eet hij, en hij noemt het zelf maken van kroketten “leuk, ontspannend, bevredigend, verrijkend, inzichtgevend en ook nog eens een probaat middel ten velerlei soorten crises, van relatie tot krediet”. Marcus Huibers, ook nog hoogleraar psychologie, zal het wel weten. Hij is oprecht blij met zijn slager en geeft op pagina 165 zelfs een goede tip om je eigen slager te testen.

Ook kan Marcus Huibers genieten van een goede omelet na een geweldig 9-gangendiner in elkaar gedraaid te hebben, kan mijmeren de erotische kwaliteiten van asperges, en zich prachtig afvragen of het al die boze brieven van Volkskeukenlezers waard is om te het experimenteren met het koken van levende kreeften puur om te kijken of sommige mythes waar zijn. De coloms zijn geschreven met de nodige zelfspot, waarbij ook andere Volkskeuken-culinisten - die volgens Marcus Huibers toch echt wekelijks bijeen komen in het Volkskeuken-lab om te experimenteren onder leiding van chef Onno Kleyn -, ons onbekende vrienden en zelfs Mevrouw Huibers het soms moeten ontgelden.  

Heerlijk leesvoer dus! Oja, en ook nog om uit te koken.

boek: Huibers heeft honger – Balans – isbn: 97894600323370 - te koop bij bruna

—

Lees ook:Echte kerels koken buiten
Lees ook:Voor wie wilt weten wat we eten!
Lees ook:Lekkerder eten door honger
Lees ook:MEAT
Lees ook:De Volkskeuken 2