Puurzaam, dat is de naam van weer een nieuw bierblad. Puurzaam wordt gemakat door de bierbrouwer Gulpener uit Limburg. Het blad heeft als doel de bewuste genieters en bier te verenigen. Bier en smaak, daar zal het in puurzaam dus om draaien.

Lees verder

Bierliefhebbers opgelet: er is een nieuw blad over bier op de markt. Het is een glossy lifestyle magazine voor echte bierliefhebbers en andere geinteresseerden. BIER! heet het blad dan ook toepasselijk. Het blad zal zich in het bijzonder gaan richten op het groeiende aantal Nederlandse en Belgische speciaalbieren.

Lees verder

Een opvallend bericht stond afgelopen maandag in de Volkskrant: het NRC Handelsblad gaat bezuiningen op haar kookrubriek. Dit vertelde Anne Scheepmaker, één van de vier freelancers die deze rubriek vult, aan Jean-Pierre Geelen van de Volkskrant.

Lees verder

In het enorme aanbod van culinaire tijdschriften is er weer een nieuw gezicht: Foodies.
Foodies is een nieuw blad dat zich richt op mensen wat meer willen weten over hun eten. Waar komt het vandaan en hoe maak je het? Reportages, interviews, besprekingen van kookboeken en kooksnufjes (wat zouden dat zijn?) zullen het blad vullen. Met uiteraard ook veel recepten. Van makkelijk tot moeilijk, maar allemaal zou je ze moeten kunnen maken.
Lees verder

Vanaf vandaag ligt de restaurantgids SpecialBite, van de gelijknamige restaurantsite, editie 2009 in de winkels. Ook in dit jubileumnummer vind je weer het overizcht van de 501 leukste, hipste en meest culinaire restaurants van Nederland.
De 10x-lijstjes zijn er natuurlijk ook, zoals de 10x Glitter & Glamour, 10x Euroknaller, 10x Toetjes & Zoetjes en 10x Dealtje maken.

Lees verder

Delicious., het culinaire tijdschrift dat nu precies 1 jaar bestaat, dingt mee naar de bruna publieksprijs voor nieuwe tijdschriften. De culinaire glossy, dat naar het Australische evenbeeld is overgenomen bindt de strijd aan met andere nieuwe bladen als Hollands Diep, Grazia, Royalty, Mind en Yoga. Stemmen kan nog tot 26 februari en dan maak je kans op 1000 euro. Daar kan je een heleboel kookboeken van kopen

Lees verder

Het lijstje met culinaire tijdschriften is lang en gelukkig voor dit berichtje geven ze niet allemaal een Kerstnummer uit. Ik zal me hier daarom ook beperken tot Delicious, Elle eten, Good Food, Eten & Genieten en de vreemde eend in de bijt, Feest op tafel, de glossy van Plus Magazine. Lees verder

In iedere supermarkt kan je ze vinden: gratis bladen vol recepten en culinaire tips. De Allerhande en de Boodschappen zijn waarschijnlijk de bekendste, maar je hebt ook Lekker Leven van Super de Boer, Succesrecepten van Spar en Smaakmakend van de biologische supers. En natuurlijk staan ook deze 5 bladen deze maand volledig in het teken van Kerst en het kerstmenu. De leukste recepten en menu’s worden hieronder besproken. Lees verder

In de nieuwste Smaakwereld is te lezen dat in en om Europa (van Noorwegen tot de Middellandse Zee) al ruim zesduizend jaar oesters worden gegeten. Deze schelpdieren leefden niet alleen in de zeeën die we nu nog associëren met oesters, maar ook bijvoorbeeld in de Waddenzee en de Brabantse Biesbchosch. Al sinds de Oude Grieken leeft de gedachte dat oesters lustopwekkend zijn. Zij dachten dat hun godin van de vrouwelijke vruchtbaarheid en liefde Aphrodite in een oesterschelp verwekt of geboren was. De Romeinen vervingen Aphrodite door hun eigen Venus en begonnen met het kweken van deze schelpdieren om de eigen elite te kunnen verwennen.

Lees verder

De Allerhande (nr 12) gaat deze maand terug naar vroeger en laat zien dat ook heus onze moeders uit pakjes en zakjes kookten. Is dit het antwoord van AH op de nog altijd groeiende trend om terug te gaan naar de basis en zelf je potje zonder hulpstukken te koken? Maar bekijk je de recepten waar ’t in deze rubriek om gaat, dan valt nog mee hoeveel kant-en-klaar wordt gekookt. Het zijn niet allemaal ‘grote zonden’, behalve dan de aardappelpuree.  Lees verder