Op 13 september is het 400 jaar geleden dat Henry Hudson het eiland Manna-Hata ontdekte en door de Indianen met tarwe en oesters ontvangen werd. Dit was het begin van de Nederlandse Kolonie Nieuw Amsterdam, het huidige New York. En de oester zou lange tijd een grote rol spelen, en dat is reden voor een feestje! En wel een heus oesterfeestje!

Geschiedenis
In de wateren rond om het eiland troffen Henry Hudson en zijn manschappen bij hun aankomst een enorme hoeveelheid oesters aan, in die tijd de helft van het totale oesterbestand wereldwijd. En de Hollanders zetten de traditie van de Indianen voort en aten grote hoeveelheden oesters. Maar brachten deze ook naar de Oude Wereld en kookboeken uit die tijd vermelden een groot aantal oester recepten.

Tijd voor een feestje
Toen was de oester er voor arm en rijk, terwijl het nu toch een soort luxeproduct geworden is. De groei van de stad New York en de door industrialisering vervuilde rivieren maakten dat de oesters rap verdwenen. Ook in Nederland zijn er nauwelijks natuurlijke oesterbanken meer, maar worden ze nog wel volop gekweekt. En deze historie is voor Slow Food reden om de oester in het middelpunt van de aandacht te brengen in het kader van NY400 in Amsterdam en daarmee ook de relatie aan te halen met Slow Food New York. Bekijk hier het programma van deze bijzondere Oyster Class.

NY400 Oyster Party – 13 september, 16.00 – 18. uur, Loods 6, Amsterdam

Meer culinaire evenementen vind je in de culinaire agenda.

———————————————————————————————————

Lees ook:Hoe een parel te maken
Lees ook:Man eet 420 oesters in 8 minuten
Lees ook:Amuse Verleidingsmenu: oesters
Lees ook:New Food Fair in Haarlemmerstraat Amsterdam
Lees ook:Ook Food Film Festival op je tv!