Recept: Snelle Frambozenhartjes

De foto op mijn scherm in het (digitale) bakboek Bakken met Karin (Luiten) is niet zo duidelijk, maar het idee achter dit recept sprak me direct aan. Je maakt eigenlijk kleine cakejes, of muffins zo je wilt. Maar Karin noemt ze ‘hartjes’. It’s all in the name. Maar het recept is ook heel eenvoudig: je

Lees verder...

Bakken met Karin

Het eerste bakboek dat we in onze dubbele bakweek bespreken is van Karin Luiten. Normaal kookt ze – net als wij – ook vooral, maar om ook heel Nederland aan het bakken te krijgen, heeft ze 40 bakrecepten gebundeld. Bakken met Karin heet het boekwerkje toepasselijk. Maar ho, stop Edith! Jij zit toch in Californië?

Lees verder...

Nog meer koken zonder pakjes en zakjes

Zeven kookboeken verder is ze al. Neerlands productiefste kookboekenschrijfster en foodblogger van het eerste uur Karin Luiten. Het succes op haar Zonder pakjes en zakjes (hier onze recensie) was zo groot dat ze er iedere week een rubriek in Trouw mee kan vullen en er nu een opvolger is. heet het eenvoudig. Bij de boekpresentatie

Lees verder...

Wees er snel bij: Culinaire kalender 2014

Het einde van de zomer kan een verwarrende tijd zijn voor lekkerbekken. Aan de ene kant moet je de afschuw uitspreken over het feit dat de pepernoten al weer in de winkels liggen. Aan de andere kant moet je je naar de winkel snellen voor het eerste Sinterklaas- of Kerstcadeau. Eind augustus ligt namelijk de

Lees verder...

Mosselen in de bloemenvaas

Erwtjes in de planten. Spaghettislierten aan het plafond. Mosselen in de bloemenvaas. Onze zoon is een echte smulpaap. En dat bij zo’n smaakfestijn soms de hele kamer in een eetslagveld verandert, dat maakt niets uit. ‘Eten is een feest’, is ons motto. Daarom worden boterhammen lekker met de handjes gegeten en maken we linguineletters op

Lees verder...

Leren schrijven over eten en drinken

Hoe proeft Harold Hamersma? Waarop beoordeelt Mac van Dinther een restaurant voor zijn rubriek in de Volkskrant? De Academie Culinair en Wijnschrijven organiseert deze winter een reeks lezingen van schrijvers over eten en drinken. Dus wil jij in de voetsporen treden van je favoriete journalist? Meld je dan aan. Aan bod komen onder andere de

Lees verder...

Antipakjesavond-matinee 2012

De #undergroundboerenmarkt ken je inmiddels misschien wel. Zondag 2 december vindt er iets vergelijkbaars plaats, en weer is de naam van het culi-evenement een hele mond vol: Antipakjesavond-matinee 2012. Initiatiefneermster is ook niemand minder dan anti-pakjeskok Karin Luiten, je weet wel, van het Kookboek Zonder pakjes en zakjes. En Karin heeft 4 december uitgeroepen tot

Lees verder...

Handboek Oven

Als een kookboek de titel handboek meekrijgt, verwacht je een dikke pil. Zo niet het   van (koken met) Karin Luiten. Hoewel dit mij haar dikste kookboek lijkt, bedraagt het maar net iets meer dan 200 pagina’s en heeft het een handzaam formaat. Als het uiterlijk dan niet aan de verwachtingen voldoet, hoe staat het dan

Lees verder...

Recept – Zonder pakjes en zakjes

Een verzoek! Van Karin Luiten, collega foodblogger maar dan bij blogo.nl. Of ik deze week aandacht wil besteden aan de tweede Nationale Antipakjesavond. Niet dat ze oproept om Sinterklaas niet meer te vieren, maar om aandacht te schenken aan koken zonder pakjes en zakje. Ze schreef er al eens een kookboek vol over. Maar ja, wat valt

Lees verder...

De heimweekeuken

Lezen over eten, is er iets fijners? Nou ja, behalve dan koken en zelf (lekker) eten dan? Ik denk van niet. En als jij dat met me eens bent, heb ik een leuke kookboekentip voor je;  van Karin Luiten. is een bundel van stukjes die zij schreef voor Trouw en waarvoor ze 2 jaar lang

Lees verder...

Recept Spaghetti con le vongole

Als je iedere week in de krant een stukje schrijft over eetherinneringen van anderen, dan moet je zelf natuurlijk ook een keer jouw dierbaarste herinnering vertellen. En ze probeerde er nog een beetje onderuit te komen met de smoes dat je als culinair schrijver natuurlijk heel veel van die herinneringen hebt. Maar toch, in haar

Lees verder...

Nationale antipakjesavond

We kijken er graag naar, we lezen er graag over, maar zelf doen.. ho maar! Zelf koken! Van verse ingrediënten, zonder een pakje of zakje, we doen het steeds minder. We grijpen massaal naar pakjes, zakjes, blikken, potten, stoombakjes en diepvriesdozen. En dat terwijl er zo veel makkelijke en lekkere recepten zijn. Daarom is 4

Lees verder...

Kookboek Zonder pakjes en zakjes

Heb je eigenlijk wel eens goed op het pakje of zakje soep, saus of kruidenmix gekeken voor je ermee in de keuken aan de slag ging? Wat viel je daarbij op? Zelf schrik ik altijd als ik de lange lijst met ‘ingrediënten’ zie die eigenlijk niets met de soep, saus of mix in wording te

Lees verder...

Recept Tiramisu

Ik verbaas me vaak als ik in de supermarkt loop, hoe veel mensen kant-en-klare toetjes in hun karretje leggen. Natuurlijk, het is even werk om ze klaar te maken, maar oh, toch zoveel lekkerder? Zeker met tiramisu proef je toch echt een groot verschil tussen de zelfgemaakte variant en die fabrikant. Niet overtuigd? Probeer het

Lees verder...

Culinaire kalender 2011

Het is toch eigenlijk van de zotte. Het is nu augustus en ik ‘moet’ iets promoten dat bij uitstek bij december past. Nee, geen pepernoten of kruidnoten (al zullen die binnenkort ook wel in de winkel liggen), maar een scheurkalender. De culinaire kalender editie 2011 welteverstaan, van Onno Kleyn en Karin Luiten. De kalender die

Lees verder...